Η έκθεση θα γίνει σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο 1.000 τ.μ. ο οποίος με τη συνεργασία γνωστού αρχιτέκτονα θα προσομοιάζει με τη δομή ενός κρητικού χωριού.
Σύμφωνα με τον αρχικό σχεδιασμό, οι συμμετέχοντες στην έκθεση θα μπορούν να πωλούν λιανικά τα προϊόντα του 2 φορές την εβδομάδα (Τετάρτη απόγευμα και Σάββατο όλη μέρα) κατά τη διάρκεια Bazaar που θα οργανώνεται από το ξενοδοχείο.
Στα πλαίσια της δραστηριότητας αυτής, το ξενοδοχείο με τη συνεργασία του Επιμελητηρίου, προτίθεται να διοργανώσει επιχειρηματικές Β2Β συναντήσεις με εκπροσώπους εταιριών αλυσίδων Super Market και & Delicatessen stores που μπορούν να κάνουν απ΄ ευθείας εισαγωγές προϊόντων. Στόχος μας είναι η φιλοξενία στοχευµένων αγοραστών (hosted buyers) από διάφορες χώρες του εξωτερικού οι οποίοι θα έρθουν σε επαφή με τους τοπικούς παραγωγούς με σκοπό την έναρξη συνεργασιών που θα αποφέρουν σημαντικό όφελος στην τοπική ανάπτυξη.
Μέσα στον προγραμματισμό βρίσκεται και η διοργάνωση forum για την υγιεινή κρητική διατροφή με την παρουσία διατροφολόγων και ειδικών γιατρών από όλο τον κόσμο.