09:30 – 09:45

Έναρξη – Καλωσόρισμα:  

·         Απόστολος Βουλγαράκης, Αντιπεριφερειάρχης Χανίων

·         Γιάννης Μαργαρώνης, Πρόεδρος, Επιμελητηρίου Χανίων

·         Mr. Barry Kolodkin,, Περιφερειακός Συντονιστής Προγράμματος, UNDP Πρόγραμμα Προώθησης Εμπορίου και Επενδύσεων στις χώρες της Μαύρης Θάλασσας (UNDP/BSTIP)

• Βασίλειος Κρέστος, Διευθυντής  Διατροφικής Πολιτικής & Ερευνών, Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ)
• Μανώλης Δανιήλ Διευθυντής Ινστιτούτου Συσκευασίας, Ελληνικός Οργανισμός Εξωτερικού Εμπορίου (ΟΠΕ)

09:45-11:45

ΑΡΧΕΣ & ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΗΝ Ε.Ε. – ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

• Νομικό πλαίσιο Τροφίμων στην Ε.Ε., Εθνική Νομοθεσία & Πρότυπα του Κώδικα Alimentarius – Επισκόπηση των υποχρεωτικών απαιτήσεων & των εθελοντικών δράσεων,

Βασίλειος Κρέστος, ΕΦΕΤ

• Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων – Η προσέγγιση HACCP: Έλεγχος από τις αρμόδιες αρχές. Απαιτήσεις για τις Μμε. Πλεονεκτήματα & μειονεκτήματα των εφαρμογών.  

Βασίλειος Κρέστος, ΕΦΕΤ

Ερωτήσεις & Απαντήσεις

·         Η ασφάλεια των Τροφίμων & ο ρόλος της πιστοποίησης,  Γιώργος Νικολάου Mrs.Uxue Azpiroz, TUV Hellas

·         Τα νέα διαβατήρια για την είσοδο στις διεθνείς αγορές τροφίμων – Τα πρότυπα της Παγκόσμιας Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (GFSI):  Τα αναγνωρισμένα συστήματα,  Γιώργος Νικολάου Mrs.Uxue Azpiroz, TUV Hellas

              Ερωτήσεις & Απαντήσεις

·          Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων (BIO) και συστημάτων ολοκληρωμένης διαχείρισης στη γεωργία και στην υδατοκαλλιέργεια (Globalgap). Γιώργος Νικολάου Mrs.Uxue Azpiroz, TUV Hellas

·         Ανάλυση & Πιστοποίηση της ποιότητας των τροφίμων:  Πρακτικές εφαρμογές, Μαρία Παπιδάκη , TrofoAnalysis

              Ερωτήσεις & Απαντήσεις

11:45-12:00

Coffee Break

12:00-13:00

ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΗΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΣΗΜΑΝΣΗΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΟ ΔΙΕΘΝΕΣ ΕΜΠΟΡΙΟ

Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΗΝ Ε.Ε.

• Είδη συσκευασίας
• Απαιτήσεις του κανονισμού 1935/2004

·         Αλουμίνιο, πλαστικό

·         Ειδικοί κανόνες για άλλα υλικά

·         Νέοι κανόνες (μόλυνση από χημικές ουσίες κλπ.)

·         Επιπλέον κανόνες συσκευασίας  – Προϊόντα ζωικής προέλευσης

• “Έξυπνη συσκευασία” – νέοι τύποι υλικών συσκευασίας

Μανωλης Δανιήλ (ΟΠΕ), Βασίλειος Κρέστος, ΕΦΕΤ – AGROCERT, HEPO, TUV Hellas και άλλοι εμπειρογνώμονες.

Ερωτήσεις & Απαντήσεις

Η ΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΗΝ Ε.Ε.

·         Πρότυπα & κανονισμοί σήμανσης τροφίμων

·         Ανέντιμη σήμανση & παραπλανητική περιγραφή

·         Διαχείριση των αλλεργιογόνων & συμβουλευτική σήμανση

• Νομικό πλαίσιο διατροφικής σήμανσης & υγείας
• Νομοθεσία σήμανσης για ειδικά προϊόντα διατροφής
• Το νέο λογότυπο της Ε.Ε. για τη βιολογική παραγωγή
• Σήμανση “Traffic light”

Μανώλης Δανιήλ (ΟΠΕ), Βασίλειος Κρέστος, ΕΦΕΤ  και άλλοι εμπειρογνώμονες.

              Ερωτήσεις & Απαντήσεις

13:00-14:00

Lunch Break

14:00- 15:00

• Ανταλλαγή πρακτικών εμπειριών στην ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΟΥ GLOBALGAP, ISO 22000, IFS, BRC, ISO 22005 (ιχνηλασιμότητα), AGRO 2.1,2.2)

Ασφάλεια Τροφίμων:

• Νίκος Καραβιτάκης, Πρόεδρος Οινοποιών Δυτ. Κρήτης   (Karavitakis winery)

(Παραγωγή και εμφιάλωση κρασιού)

• Αντώνης Σκυλουράκης – Διευθυντής ποιότητας
• Ελευθέριος Ρενιέρης (Ε. Ρενιέρης & Σια ΕΕΕ) (Παραγωγή και εμφιάλωση ελαιολάδου).
• Νίκος Ζωάκης – Διευθυντής ποιότητας «Ενωσης Πεζών» (Παραγωγή και εμφιάλωση κρασιού – ελαιολάδου).
• Κυριάκος Αντωνάκης – (Συνεργατική Α.Ε.) – Διευθυντής ποιότητας (παραγωγή, συγκομιδή, συσκευασία πορτοκαλιών, αβοκάντο, γκρέιπφρουτ).
• Γεώργιος Δημητριάδης, BIOLEA (Παραγωγή και εμφιάλωση ελαιολάδου)

Ερωτήσεις & Απαντήσεις

15:00-15:15

Coffee Break

15:15-16:15

ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΩΝ ΑΠΑΙΤΗΣΕΩΝ ΣΗΜΑΝΣΗΣ ΤΗΣ ΡΩΣΙΚΗΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, & ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΗΝ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΗ & ΕΞΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

 • Περιγραφή:

• Εξαγωγή εκτός ΕΕ – Ρωσίας, απαιτήσεις της αγοράς

• Διαχείριση και ασφάλεια των τροφίμων: Λίστα ελέγχου για τους εξαγωγείς στη ρωσική αγορά

• Ελεγχοι για την υγιεινή των τροφίμων και τις διαδικασίες

• Η συμμόρφωση με το HACCP / άλλα συστήματα

• Τα δείγματα τροφίμων δοκιμές – συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ασφάλειας των τροφίμων

• Συσκευασία και Σήμανση

• Τελωνεία

• Άλλα σημεία

 κ. Δημήτριος Σωτηρόπουλος, A-CERT

·    Δημήτριος Βενιανάκης, Ειδικός Σύμβουλος Αντιπεριφέρειας Χανίων

Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Κρήτης

Ερωτήσεις & Απαντήσεις

16:30-18:00

ΑΝΑΠΤΥΣΣΟΝΤΑΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ  ΜΕ ΤΗ ΡΩΣΙΑ

• Πώς να βρείτε  εταίρους στη Ρωσία; Τρόποι ανάπτυξης  ενδιαφέροντος για τα προϊόντα σας για  και τις αμοιβαίες συνεργασίες

• «Πως θα γνωρίσετε το συνεργάτη σας ».

• Ασφαλίστε τις συνεργασίες σας – πάρτε εγγυήσεις για να προστατεύσετε τον εαυτό σας

• Κρατήστε την πνευματική ιδιοκτησία σας ασφαλή: POD, εμπορικό σήμα, εμπορική ονομασία, πνευματικά δικαιώματα, διπλώματα ευρεσιτεχνίας, Διεθνείς κανονισμοί.

• Περαιτέρω βήματα για την επιχειρηματική δραστηριότητα στη Ρωσία: εταιρικό, φορολογικά, εργασιακά, διοικητικά θέματα.

κ. Viacheslav Sergeyev, Διευθύνων Σύμβουλος, του 1ου Οργανισμού Ανάπτυξης Επιχειρήσεων (Ρωσία)

Ερωτήσεις & Απαντήσεις

18:00-18:30

ΑΝΟΙΧΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ –  Ερωτήσεις & Απαντήσεις

18:30

Τέλος εργασιών 1^ης Ημέρας

ΗΜΕΡΑ 2

 (28-06-2013)

ΕΠΙΣΚΕΨΕΙΣ

9:30-11.30

09:00-12:00

Επίσκεψη σε πιστοποιημένο εργαστήριο – Trofo Analysis (μετά από εκδήλωση ενδιαφέροντος των συμμετεχόντων Διεύθυνση: Αναπαύσεως 62, 73100, Χανιά)

B2B συναντήσεις μεταξύ των ενδιαφερόμενων ελληνικών επιχειρήσεων και BDA (κατόπιν ραντεβού)

Πληροφορίες Επιμελητήριο Χανίων κ. Παπαβασιλείου/ 2821052329