Καθαρά Δευτέρα σήμερα και η λαγάνα έχει την τιμητική της.

Η παρακάτω λαγάνα «γίγας» όμως που παρασκευάστηκε σε φούρνο στο Λασίθι,  έχει ένα λόγο παραπάνω να συγκεντρώνει τα βλέμματα. Με διαστάσεις 1,60 * 50 εκατοστά και με τη μαντινάδα που τη συνοδεύει "υποδέχτηκε" τους καταναλωτές στο φούρνο του Χατζηιωάννου για το καλωσόρισμα. 

Η μαντινάδα της λαγάνας όπως φαίνεται στη φωτογραφία από το rathiolasithi.gr, λέει:

Ειφταξε η ωρα και η στιγμη
και αδε ξεσηκοθούμε
καθημερνά Σαρακοστή
στα σπίτια μας θα δούμε