25 Οκτωβρίου, 2011 | 07:53

Χαλούμι με καρπούζι θα προσφερθεί στη βασίλισσα Ελισάβετ στο επίσημο δείπνο της Συνόδου Κορυφής των αρχηγών των κρατών-μελών της Βρετανικής Κοινοπολιτείας που θα γίνει αυτό το μήνα στην Πέρθη της Αυστραλίας.

Πως προέκυψε το χαλούμι; Λόγω της ελληνοκυπριακής καταγωγής του αρχιμάγειρα, ο οποίος επελέγη για να προετοιμάσει το δείπνο που θα παραθέσει η Αυστραλή πρωθυπουργός, Τζούλια Γκίλαρντ, στην βασίλισσα Ελισάβετ και σε 50 αρχηγούς κρατών-μελών της Κοινοπολιτείας (Αυστραλία, Βρετανία, Καναδάς, Ινδία, Κύπρος, και δεκάδες άλλες χώρες).

Ο Κώστας Σιμάτος είναι ο επικεφαλής της αφρόκρεμας των σεφ που θα μαγειρέψουν για μερικούς από τους πιο σημαντικούς ηγέτες του πλανήτη που θα παρακαθίσουν στο δείπνο της 29ης Οκτωβρίου.

<<Το δείπνο>>, μας λέει ο ίδιος <<θα έχει αυστραλιανό χρώμα. Ορεκτικά, θαλασσινά (γαρίδες, αστακούς κ.α.) και από κρέας μόνο αρνάκι. Το χοιρινό και το βοδινό δεν είναι στο μενού επειδή κάποιοι από τους ηγέτες είτε δεν τρώνε το χοιρινό (μουσουλμάνοι) είτε δεν τρώνε το βοδινό (Ινδοί).

Όσο για το χαλούμι ο κ. Σιμάτος λέει πως το επέλεξε για να δώσει μια <<ελληνοκυπριακή πινελιά>> στο δείπνο.

<<Προσωπικά>>, μας λέει, <<δεν μου άρεσε το καρπούζι. Ο παππούς μου ήταν αυτός που με παρότρυνε να το τρώω με χαλούμι και βρίσκω τον συνδυασμό εντυπωσιακό. Ελπίζω να εντυπωσιαστεί και η βασίλισσα καθώς και οι άλλοι 50 ηγέτες>>.

Ο 42χρονος Κώστας Σιμάτος γεννήθηκε στο Γιοχάνεσμπουργκ της Νότιας Αφρικής και οι γονείς του προέρχονται από την Ελλάδα και την Κύπρο. (O πατέρας είναι Κεφαλλονίτης και η μητέρα Κύπρια).

<<Μεγάλωσα μέσα σε ελληνικό περιβάλλον στο Γιοχάνεσμπουργκ>> μας τονίζει.

Μετά τις σπουδές του εργάστηκε στη Νότια Αφρική και ακολούθως στα Χίλτον του Κουβέϊτ <<την εποχή που έκανε την εισβολή ο Χουσεϊν>>.

Εκεί έφτασε να μαγειρεύει και για την βασιλική οικογένεια του Κουβέϊτ.

Από το 1994 εγκαταστάθηκε στην Πέρθη της Δυτικής Αυστραλίας και αν και έχει μαγειρέψει για πολλές διασημότητες από όλο τον κόσμο, χαρακτηρίζει το δείπνο της 29ης Οκτωβρίου << την πιο μεγάλη πρόκληση της καριέρας του>>.

(ΑΠΕ)