Το πρόγραμμα το σεμιναρίου έχει ως εξής:
Παρασκευή 16 Δεκεμβρίου 2011
16:00-16:15 Εγγραφές – Έναρξη σεμιναρίου
16:15-16:30 Χαιρετισμοί επισήμων
16:30-17:00 Παρουσίαση των δράσεων και των προγραμμάτων που υλοποιεί το ΚΠΕ Ιεράπετρας, Παιδαγωγική Ομάδα ΚΠΕ Ιεράπετρας, Παύλος Δασκαλάκης Υπεύθυνος του ΚΠΕ, Στράτος Μυλωνάκης αναπληρωτής υπεύθυνου, Βουμβουλάκης Χαρίδημος, Ζουρμπάκη Μαγδαληνή, Τσαντηράκη Σοφία μέλη της παιδαγωγικής Ομάδας του ΚΠΕ Ιεράπετρας.
17:00-17:20 Θεματικό έτος «Υγεία και Παραγωγικές Διαδικασίες», Πεδιαδίτη Φιλίτσα, Υπεύθυνη Σχολικών Δραστηριοτήτων Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Λασιθίου
17:20–17:50 Σχεδιασμός και υλοποίηση προγραμμάτων σχολικών δραστηριοτήτων- Δίκτυα περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης, Λιανά Κρυσταλλένια, Υπεύθυνη Σχολικών Δραστηριοτήτων Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Λασιθίου
17:50-18:40 Ελαίας δρόμοι, Πολιτισμός – Οικονομία – Περιβάλλον, Παχλιτζανάκης Ματθαίος, Οικονομολόγος, Πρ. Πρόεδρος Δ.Δ Καββουσίου
18:40-19:00 Διάλλειμα
19:00-19:20 Η λειτουργία των Κέντρων Εκπαίδευσης για την Αειφορία (ΚΠΕ), στα πλαίσια των Δράσεων Δια Βίου Μάθησης για τους Ενήλικες και ο συντονισμός τους σε επίπεδο Κρήτης, Σφακιανάκη Μαρία, Υπεύθυνη ΚΠΕ Αρχανών – Συντονιστικό των ΚΠΕ της Κρήτης
19:20-20:10 Οι κίνδυνοι από τις επισκέψεις μας στη φύση και η αντιμετώπισή τους, Μαμαντόπουλος Αντρέας, Πρόεδρος ΕΕΣ Ιεράπετρας, Ιατρός Χειρούργος Βιωματικό Εργαστήριο
20:10-21:30 Η Διδακτική Τεχνική της Αντιπαράθεσης Ιδεών (Debate).
Θέμα: «Οι καινοτόμες σχολικές δραστηριότητες υπό το πρίσμα των νέων οικονομικών δεδομένων», Παιδαγωγική Ομάδα ΚΠΕ Ιεράπετρας, Παύλος Δασκαλάκης Υπεύθυνος του ΚΠΕ, Στράτος Μυλωνάκης αναπληρωτής υπεύθυνου, Βουμβουλάκης Χαρίδημος, Ζουρμπάκη Μαγδαληνή, Τσαντηράκη Σοφία μέλη της παιδαγωγικής Ομάδας του ΚΠΕ Ιεράπετρας, Καλιμάντζαλης Βασίλης, εκπαιδευτικός, Πρόεδρος ΕΛΜΕ Λασιθίου.
21:30 – 22:00 Συζήτηση – λήξη πρώτης ημέρας σεμιναρίου
Σάββατο 17 Δεκεμβρίου 2011
Χώρος: Νέες εγκαταστάσεις ΚΠΕ Ιεράπετρας / αίθουσα Μαρία Λιουδάκη (δίπλα στη δημοτική βιβλιοθήκη)
08:00-08:15 Προσέλευση Αναχώρηση για το πεδίο
Επισκέψεις πεδίου
Περιοχή Δ.Δ Καββουσίου Ιεράπετρας Λασιθίου
08:30-16:30
Α. Ελαίας δρόμοι, Πολιτισμός – Οικονομία – Περιβάλλον, Παχλιτζανάκης Ματθαίος, Οικονομολόγος, Πρ. Πρόεδρος Δ.Δ Καββουσίου και η Παιδαγωγική Ομάδα ΚΠΕ Ιεράπετρας.
Βιωματικές δραστηριότητες στο χώρο της Αρχαιότερης Ιερής Ελιάς και στον Αρχαιολογικό Χώρο του Αζοριά.
Β. Οι κίνδυνοι από τις επισκέψεις μας στη φύση και η αντιμετώπισή τους, βιωματική δράση από το Τμήμα Σαμαρειτών, Παραρτήματος ΕΕΣ Ιεράπετρας.
Γ. Ο ελαιώνας του Καββουσίου και η συμβολή του στην τοπική οικονομία, επίσκεψη στον κάμπο και στο ελαιουργείο του Αγροτικού Συνεταιρισμού Καββουσίου, οικοδεσπότης Πολιτιστικός Σύλλογος Καββουσίου.
Δ. Αξιολόγηση σεμιναρίου