Στην παραπάνω σύσκεψη επισημάνθηκαν τα ακόλουθα:
1. Βάσει της ισχύουσας υγειονομικής νομοθεσίας η παρασκευή και προσφορά φαγη-τών και ποτών πρέπει να γίνεται:
• από νομίμως αδειοδοτημένα και επομένως ελεγχόμενα καταστήματα υγειο-νομικού ενδιαφέροντος,
• εντός των στεγασμένων και ειδικά εξοπλισμένων χώρων τους (παρασκευαστήρια – κουζίνες) και
• από προσωπικό που φέρει ατομικό βιβλιάριο υγείας σε ισχύ και φροντίζει για την ατομική του καθαριότητα, για τον υγιεινό χειρισμό τροφίμων και την καθαριότητα του χρησιμοποιούμενου εξοπλισμού (σκεύη, συσκευές, έπιπλα κτλ.) .
2. Ως εκ τούτων απαγορεύεται η λειτουργία υπαίθριων ψησταριών. Η Διεύθυνση Δη-μόσιας Υγείας επίσης, θέλει να επιστήσει την προσοχή των καταναλωτών σημειώ-νοντας τους κινδύνους, που εγκυμονούν τα προϊόντα αυτά, για τα οποία κανένας δεν γνωρίζει: από που προέρχονται, κάτω από ποιες προϋποθέσεις παρασκευάζονται, σε ποιους χώρους, αν τηρούν τις συνθήκες υγιεινής, ποιοι τα παρασκευάζουν, πώς μεταφέρονται, αν είναι μικροβιοφόρα ή όχι. Ακόμα και οι ίδιοι οι πωλητές δεν ξέρουμε αν είναι υγιείς και αν από το χειρισμό των τροφίμων μπορούν να μεταδώσουν μολυσματικά νοσήματα.
Η Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας λειτουργώντας πάντα με μοναδικό γνώμονα την πρόληψη, προάσπιση και προαγωγή της Δημόσιας Υγείας, ενημερώνει ότι θα εντατικοποιηθούν οι έλεγχοι το σαββατοκύριακο της αποκριάς, αφενός για την πάταξη του παράνομου υπαίθριου εμπορίου και αφετέρου για την τήρηση της υγιεινής σε καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος. Ιδιαίτερη βαρύτητα θα δοθεί στις υπαίθριες ψησταριές που «φυτρώνουν» σαν μανιτάρια και θέτουν θέμα δημόσιας υγείας με τα αμφιβόλου ποιότητας προϊόντα που προσφέρονται.
Συμπερασματικά η διαδικασία πώλησης προϊόντων από υπαίθριες ψησταριές είναι παράνομη για αυτό και συνιστάται στους καταναλωτές, που θα βρεθούν στο Ρέθυμνο, να αποφεύγουν την κατανάλωση αυτών των τροφίμων και να προτιμήσουν τα νομίμως λει-τουργούντα καταστήματα μαζικής εστίασης, που προσφέρουν στον καταναλωτή ποιοτικά προϊόντα.
Στους παραβάτες θα επιβάλλονται κυρώσεις Διοικητικές «πρόστιμο» καθώς και Ποινι-κές «Υγειονομική Έκθεση Παράβασης».