ΑΛΗΘΕΙΑ & ΜΥΘΟΣ

Η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση κι έχει να κάνει με τον τρόπο που θα χειριστούμε τα νηστίσιμα φαγητά. Με τον θρησκευτικό ορισμό της νηστείας που είναι η εγκράτεια, θα περιμέναμε ουσιαστικά εάν όχι τη μείωση του βάρους, τουλάχιστον τη σταθερότητά του.

Στην πράξη όμως πολλές φορές παρασυρόμαστε από τις σαρακοστιανές λιχουδιές (χορτόπιτες, τηγανητά, ταραμά, ελιές, ξηρούς καρπούς, ζυμαρικά, ψωμί, χαλβά, κ.τ.λ.) και λαμβάνουμε αρκετές θερμίδες. Και αυτό συμβαίνει συνήθως λόγω της μονοτονίας των τροφών, του γενικότερου αισθήματος της στέρησης και της κακής διαχείρισης αλλά και του μειωμένου κορεσμού λόγω της έλλειψης των λιπαρών.

Και τελικά φαίνεται πως οι περισσότεροι παχαίνουν στη νηστεία παρά αδυνατίζουν.

Στέλλα Η. Σαρηπαναγιώτου
Διατροφολόγος
Master Practitioner in Eating Disorders and Obesity
(Βιογραφικό σημείωμα)