Ο Γιώργος Κοτσιφάκης γεννήθηκε το 1952 στα Νεροκούρου Χανίων και διαμένει με την οικογένεια του στην πόλη των Χανίων. Είναι απόστρατος αξ/κός της Πολεμικής Αεροπορίας (Σμήναρχος). Υπηρέτησε σε αρκετές μονάδες και σε διάφορες θέσεις της Πολεμικής Αεροπορίας. Τα τελευταία έντεκα (11) χρόνια της θητείας του ήταν διοικητής του Radar Δραπάνου Χανίων (Κόκκινο Χωριό).

• Είναι μέλος της Νομαρχιακής Επιτροπής ΠΑΣΟΚ Νομού Χανίων

• Στις Νομαρχιακές Εκλογές του 2006 ήταν υποψήφιος με τον συνδυασμό « ΝΟΜΑΡΧΙΑΚΗ ΠΡΟΟΠΤΙΚΗ» με υποψήφιο νομάρχη κ. Γιώργο Τζανακάκη

• Στις Δημοτικές Εκλογές του 2010 ήταν υποψήφιος με τον συνδυασμό «Χανιά ο Δήμος μας αλλάζει» του νυν Δημάρχου Χανίων κ. Μανώλη Σκουλάκη

• Στον τομέα του αθλητισμού είναι:
α) Αντιπρόεδρος και ενεργός δρομέας του συλλόγου «Δρομέων Υγείας Χανίων»
β) Μέλος Συλλόγου Χειμερινών Κολυμβητών Αγίων Αποστόλων.
γ) Πρώην ποδοσφαιριστής και πρώην μέλος διοικητικού συμβουλίου
• Συμμετέχει σε θέματα προστασίας περιβάλλοντος

• Διετέλεσε μέλος διοικητικού συμβουλίου του Συλλόγου Γονέων και Κηδεμόνων του 8ου Δημοτικού Σχολείου Χανίων

Είναι παντρεμένος με την Αθανασία Καρλαύτη υπάλληλο του ΠΒΚ με την οποία έχει αποκτήσει δύο παιδιά τον Κων/νο Κοτσιφάκη ετών 21 φοιτητή στο τμήμα πολιτικών μηχανικών του ΕΜΠ και την Χριστίνα Κοτσιφάκη ετών 19 φοιτήτρια στο τμήμα πολιτικών μηχανικών του ΔΠΘ.