Περαιτέρω πτώση σημειώνει κατά το 2012 η παραγωγή της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων. Οι μεταβολές που σημειώνονται στην εγχώρια παραγωγή τροφίμων αντανακλούν, φυσικά, την προσαρμογή των αναγκών των ελληνικών νοικοκυριών στις νέες οικονομικές συνθήκες, αλλά και την αδυναμία των βιομηχανιών του κλάδου να επεκταθούν εξαγωγικά σε βαθμό που να αναπληρώνει τις απώλειες οι οποίες σημειώνονται στην εσωτερική αγορά λόγω της κρίσης και της οικονομικής στενότητας των ελληνικών νοικοκυριών.

H συνολική παραγωγή τροφίμων στη χώρα μας το τρίμηνο Ιανουαρίου - Μαρτίου 2012 ήταν μειωμένη, σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2011, κατά 10,2%, έναντι μεταβολής +1,9% έναν χρόνο πριν.

Όπως προκύπτει από επεξεργασία σχετικών στοιχείων της ΕΛΣΤΑΤ, κατά την εξεταζόμενη περίοδο μειώθηκε η παραγωγή, μεταξύ άλλων, επεξεργασμένου ρευστού γάλακτος κατά 5,1%, παγωτών κατά 19,9%, μερίδων νωπού-διατηρημένου με απλή ψύξη κοτόπουλου κατά 23,1%, γιαουρτιού κατά 0,6%, εξευγενισμένων ελαίων κατά 8,2%, φρυγανιών, ψημένου ψωμιού και παρόμοιων προϊόντων κατά 3,2%, σταφίδων κατά 14,6%, κομποστών φρούτων κατά 34,4%, καβουρντισμένου καφέ κατά 3,2%, λοιπών μη νωπών προϊόντων αρτοποιίας κατά 23,5%, τυροκομικών προϊόντων κατά 10,6%, αλλαντικών κατά 2,2%, λοιπών κρεατοπαρασκευασμάτων κατά 17,7%, γλυκών κουταλιού και μαρμελάδων κατά 19,2%, κουφέτων κατά 26,9%, ξηρών καρπών κατά 35%, παρθένου ελαιολάδου κατά 14%, μπισκότων με γλυκαντικά ή σοκολάτα κατά 6,9%, αλεύρων δημητριακών εκτός του σιταριού κατά 16,6%, τροφών για ζώα κατά 7,2%, άλλων παρασκευασμένων τροφών που λαμβάνονται από τη διόγκωση ή τη φρύξη δημητριακών κατά 12,1%, ολόκληρων κοτόπουλων κατεψυγμένων κατά 3,3%, τσιχλών κατά 13,5%, καραμελών από ψημένη ζάχαρη κατά 4,6%, λοιπών ζαχαρωδών κατά 17,8% και χυμών φρούτων και λαχανικών κατά 11%.

Στον αντίποδα, την ίδια περίοδο κατεγράφη αύξηση της παραγωγής σε άλλες κατηγορίες τροφίμων. Συγκεκριμένα, αυξήθηκε η παραγωγή, μεταξύ άλλων, ρυζιού κατά 22,7%, ζυμαρικών κατά 9,3%, αλεύρων από σιτάρι κατά 3,25%, βουτύρου και άλλων γαλακτοκομικών για επάλειψη κατά 1,5%, τοματικών προϊόντων κατά 6,6%, μαργαρίνης και λοιπών βρώσιμων λιπών κατά 5,6%, γκοφρετών κατά 2,3%, ζυμών αρτοποίησης κατά 10,4%, μερέντας κατά 13%, σοκολάτας παραγεμισμένης σε ράβδους κατά 7,7%, άλλων σοκολατοειδών σε πλακίδια κατά 15,1%, φυτικών λιπών και λαδιών κατά 10,4% και μη τεμαχισμένων, νωπών ή διατηρημένων με απλή ψύξη κοτόπουλων κατά 3,3%.

Πτωτικά κινήθηκε η συνολική παραγωγική δραστηριότητα του κλάδου και τους τρεις πρώτους μήνες του 2012.

Η εξέλιξη του όγκου της παραγωγής του κλάδου το 2012 ανά μήνα, σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2011, έχει ως εξής: -8,1% τον Ιανουάριο (-1,1% τον ίδιο μήνα του 2011), -11,9% τον Φεβρουάριο (+5%) και -9,8% τον Μάρτιο (-0,3%).

Ωστόσο, λόγω διαφοροποίησης του προϊοντικού μείγματος των πωλήσεων και ανόδου των τιμών η εξέλιξη του κύκλου εργασιών του κλάδου το 2012 εμφανίζεται συγκριτικά καλύτερη. Καθοδικά κινήθηκαν τα έσοδά του τους δύο από τους τρεις πρώτους μήνες του τρέχοντος έτους. Ανά μήνα, σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2011, ο κύκλος των εργασιών του παρουσίασε τις ακόλουθες μεταβολές: +1,3% τον Ιανουάριο (+1,4% τον ίδιο μήνα του 2011), -2,3% τον Φεβρουάριο (+3,3%) και -3,2% τον Μάρτιο (-3,6%).

Η παραγωγή του κλάδου των τροφίμων αντιστοιχεί κατά την ΕΛΣΤΑΤ, σύμφωνα με έρευνα που είχε διεξαχθεί το 2005, στο 18,2% της παραγωγής ολόκληρης της ελληνικής μεταποιητικής βιομηχανίας.

(zougla.gr)