Καλτσούνια με ανθότυρο

Γνωστά και ως «λυχναράκια», ανάλογα με την περιοχή που φτιάχνονται, αυτά τα υπέροχα κρητικά κεράσματα είναι από αυτά που όσα και να φτιάξεις, ποτέ δεν είναι αρκετά.