Σε αποκριάτικους ρυθμούς κινούνται τα Χανιά
Ακρετά είναι τα μαγαζιά στα Χανιά που από νωρίς έστησαν ψησταριές σε κάθε σημείο της πόλης μας για να γιορτάσουν την τσικνοπέμπτη, την ημέρα που ουσιαστικά ξεκινούν οι εκδηλώσεις της αποκριάς.
Μουσική, κέφι και χαρά απλώνονται στην πόλη μας, με τους καταστηματάρχες να έχουν στήσει το δικό τους “πάρτι”, με πολύ κρεας και ποτό όπως άλλωστε είθισται, μια τέτοια περίπτωση το γνωστό ψητοπωλείο “Ρούμελη” που οι μυρωδιές “σπανέ” τη μύτη.
Στα Κουνουπιδιανά, τα “Γουρουνάκια” έχουν φροντίσει η “τσίκνα” να γίνει διάχυτη στη γύρω περιοχή.
Παρόμοιες περιπτώσεις και στα πιο κεντρικά σημεία της πόλης μας.
Τσικνοπέμπτη -Από πού πήρε το όνομα της
Την ημέρα αυτή όλα τα σπίτια ψήνουν κρέας ή λιώνουν το λίπος από τα χοιρινά. Ο μυρωδάτος καπνός (τσίκνα) είναι διάχυτος παντού. Από αυτή την τσίκνα, λοιπόν, έχει πάρει και το όνομά της και λέγεται Τσικνοπέμπτη.
Το έθιμο χάνεται στα βάθη των αιώνων, χωρίς να γνωρίζουμε την προέλευσή του. Εικάζεται, ότι προέρχεται από τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων, που επιβίωσαν του Χριστιανισμού. Σύμφωνα με τον λαογράφο Δημήτριο Λουκάτο, το φαγοπότι και το γλέντι της ημέρας είναι «ομοιοπαθητικές προσπάθειες για την ευφορία της γης».