Ριζότο με κολοκυθοανθούς

Το απόλυτο καλοκαιρινό ριζότο είναι ελαφρύ και γίνεται με το πιο νόστιμο λουλούδι, αυτό του κολοκυθιού. Θα το ετοιμάσετε γρήγορα και θα το σερβίρετε αμέσως. Άπο την Σιμόνη Καφίρη.

 

Ρολά μελιτζάνας με ανθότυρο, μοτσαρέλα & παρμεζάνα στο φούρνο

Ρολά μελιτζάνας με ανθότυρο, γαρνιρισμένο με μοτσαρέλα και παρμεζάνα, σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο. Μια υπέροχη συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο που βρήκαμε για να το απολαύσετε σαν ορεκτικό, μεζέ ή και κυρίως πιάτο.