«Το κομμάτι της δημοσιότητας και των σχολίων που μπήκε σταδιακά στη ζωή μου δεν ξέρω αν συνηθίζεται, αλλά σε βάθος χρόνου αποκτάς μεγαλύτερες αντοχές», ανέφερε σε συνέντευξη της στο περιοδικό “Glam” η Νάντια Μπουλέ, ξεκαθαρίζοντας ότι πια δεν μπαίνει στη διαδικασία να αυτοπροσδιορίζεται με βάση αυτά που γράφονται και λέγονται για εκείνη.
 
Παράλληλα, η παρουσιάστρια του «Top Chef» δηλώνει πως δεν είναι από τους ανθρώπους που έχουν βγάλει λεφτά από την τηλεόραση. «Αυτό που με έκανε να νιώθω καλά είναι ότι στις επιλογές μου δεν κινήθηκα με βάση το οικονομικό κομμάτι. Θέλω να πηγαίνω εκεί που με πηγαίνει η καρδιά μου, η ψυχή μου και το ένστικτό μου»,  παραδέχεται.

Όσον αφορά  στην προσωπική της ζωή και το πώς της αρέσει να περνά τον ελεύθερο χρόνο της, η γνωστή παρουσιάστρια απαντά: «Είμαι σπιτόγατα, ειδικά σε περιόδους που είμαι σε σχέση μου αρέσει να περνάω χρόνο στο σπίτι και να μαγειρεύω».