Ιδανική επιλογή για το μεσημεριανό σας

Υλικά για 1-2 άτομα

600 γραμμάρια ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας, ελαιόλαδο
750 γραμμάρια πράσο, σε ροδέλες
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
500 γραμμάρια πατάτες, σε χοντρές ροδέλες
750 γραμμάρια νερό
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένη πάπρικα

Εκτέλεση

Σοτάρετε το σκόρδο σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Αφού το βγάζετε, σοτάρετε το πράσο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τις ροδέλες πατάτας, αλατοπίπερο και δάφνη.

Προσθέτετε νερό και αφήνετε το μείγμα να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Κατόπιν χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε για μισή ώρα.

Λιώνετε το σοταρισμένο σκόρδο και ανακατεύετε με τη πάπρικα. Τοποθετείτε όλο το μείγμα σε ένα τηγάνι και ανακατεύετε.

Τεμαχίζετε το βακαλάο σε μέτρια κομμάτια (περίπου 2-3 εκατοστών) και τα τοποθετείτε και αυτά στο τηγάνι.

Αφήστε να σιγοψηθούν για 5 λεπτά μέχρι να γίνει ο μπακαλιάρος.

Πηγή: newsbeast.gr