Το πατροπαράδοτο έθιμο της μπουγάτσας αναβιώνει απόψε το βράδυ, καθώς πλησιάζει ο καινούριος χρόνος.

Πρόκειται για μια παράδοση που κρατάει χρόνια στο Ηράκλειο με τους κατοίκους να καταναλώνουν ανήμερα της Πρωτοχρονιάς μεγάλες ποσότητες μπουγάτσας, θέλοντας να είναι γλυκιά η πρώτη τους γεύση.

Η προετοιμασία όμως γίνεται από σήμερα, καθώς σε όλους τους δρόμου της πόλης, από το βράδυ στήνονται υπαίθριοι πάγκοι για την διανομή μπουγάτσας.