Ο κ. Αποστολόπουλος είναι πτυχιούχος του London School of Economics (ΒSc Management), κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΜΒΑ) από το Πανεπιστήμιο του Cambridge και Διδάκτορας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι ακόμη μέλος του ΔΣ του Center for International Business Administration and Management στο Business School του Πανεπιστημίου Cambridge και μέλος του Γενικού Συμβουλίου του ΣΕΒ.
Για την εκλογή του, ο κ. Αποστολόπουλος δήλωσε:
«Είναι ιδιαίτερη τιμή η εκλογή μου στη θέση του προέδρου της ΕΕΝΕ και ευχαριστώ όλα τα μέλη για την εμπιστοσύνη τους. Σε αυτή την κρίσιμη στιγμή για την ελληνική οικονομία και κοινωνία, η ΕΕΝΕ θα συνεχίσει δυναμικά να δίνει το παρόν, με πρωτοβουλίες για γόνιμο διάλογο, παρεμβάσεις και πρωτοβουλίες, που θα εκπέμψουν αισιόδοξα μηνύματα για τις δυνατότητες του ελληνικού επιχειρείν».
Ο κ. Αποστολόπουλος διαδέχθηκε στην προεδρεία της ΕΕΝΕ, τον Παναγιώτη Γ. Μίχαλο.