Η κατανάλωση υδατανθρακούχων τροφίμων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη πριν από έντονη άσκηση αυξάνει την αντοχή του αθλούμενου.

Αντίθετα μετά το τέλος της άσκησης, συνιστάται η κατανάλωση τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη για την ταχύτερη αποκατάσταση των αποθηκών γλυκογόνου. Όταν η τιμή του ΓΔ κυμαίνεται από 55 και κάτω θεωρείται χαμηλός, ενώ από 70 και πάνω υψηλός.

Παγωμένου Ελευθερία 
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Βιογραφικό σημείωμα