Οι βιταμίνες Α, D, E και Κ ονομάζονται λιποδιαλυτές γιατί έχουν σαν μέσο μεταφοράς το λίπος. Κατά συνέπεια η υπερβολική μείωση της ημερήσιας πρόσληψης σε λίπος οδηγεί και στην μειωμένη πρόσληψη αυτών των βιταμινών.

Φυσικά η μακροχρόνια μειωμένη πρόσληψη μπορεί να δημιουργήσει αρκετά προβλήματα στην υγεία μας.

Γεωργία Σπ. Πετράκη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Βιογραφικό σημείωμα