Το οπτικό αποτέλεσμα μιας ψιλοκομμένης σαλάτας μπορεί να είναι καλύτερο, όμως η οξείδωση των βιταμινών είναι μεγαλύτερη. Κόβοντας τα λαχανικά σε μεγαλύτερα κομμάτια κερδίζετε σε ποσότητα βιταμινών και φυτικών ινών. Εκμεταλλευτείτε τα λαχανικά που μπορείτε να τα τεμαχίσετε με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια, όπως είναι η λόλα, το σπανάκι, η ρόκα, το μαρούλι κ.α.

Παγωμένου Ελευθερία 
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Βιογραφικό σημείωμα