Αντίθετα, την ίδια στιγμή ο γενικός δείκτης απασχόλησης για το λιανεμπόριο γενικά παρουσιάζει μείωση -3,91% το πρώτο εξάμηνο του 2011 σε σχέση με το πρώτο εξάμηνο του 2010 (μείωση που στους λοιπούς κλάδους του λιανεμπορίου ξεπερνάει το 7%).
Από την έναρξη της ύφεσης στην ελληνική οικονομία (μέσα 2008) έως και το καλοκαίρι του 2010, ο κλάδος του λιανεμπορίου τροφίμων (σε αντίθεση με άλλους υποκλάδους του λιανεμπορίου) έχει διατηρήσει την απασχόληση και μάλιστα την έχει αυξήσει σε έναν μικρό βαθμό).
Επίσης, η πρόσφατη μελέτη του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών δείχνει πως κατά τη δεκαετία 2000-2010 η απασχόληση στο λιανεμπόριο τροφίμων αυξήθηκε κατά 30% (από τις μεγαλύτερες κλαδικές αυξήσεις στην Ελλάδα) ενώ στο λοιπό λιανεμπόριο αυξήθηκε μόνο κατά 4,3%.
Όσον αφορά στην εξέλιξη των τιμών στα σούπερ μάρκετ στο οκτάμηνο του 2011, σύμφωνα με έκθεση του ΙΕΛΚΑ, παρουσιάζουν σταθεροποιητικές τάσεις.
Πιο συγκεκριμένα, ο γενικός δείκτης του οργανωμένου λιανεμπορίου παρουσιάζει τάση συγκράτησης των τιμών καθώς παρά τις αυξήσεις του ΦΠΑ κατά 4% (από 9% σε 13% και από 19% σε 23%), αυξήθηκε σε διάστημα 20 μηνών μόλις κατά 3,25%.
Χαρακτηριστικό είναι ότι ο αντίστοιχος δείκτης που σταθμίζεται ώστε να μην περιλαμβάνει τις αυξήσεις του ΦΠΑ ήταν πτωτικός και τους τελευταίους 20 μήνες έχει μειωθεί κατά 0,30%.