Ιδανικό πιάτο για αυτή την εποχή
Μερίδες: 4 Δυσκολία: εύκολο
Υλικά συνταγής
1 κιλό χόρτα για βράσιμο ή σπανάκι
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, άνηθος ψιλοκομμένος
250 γρ. ντοματάκι κονσέρβας ή 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 πράσα ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι
200 γρ. ανθότυρο ή φέτα
Εκτέλεση συνταγής
Πλένετε και καθαρίζετε τα χόρτα, τα χοντροκόβετε και τα αφήνετε να στραγίσουν. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν.
Προσθέτετε τα χόρτα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 10’, ανακατεύοντας διαρκώς. Στη συνέχεια προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε.
Ρίχνετε την ντομάτα και αλατοπιπερώνετε. Σιγοβράζετε για 30’-35’. Στο τέλος ρίχνετε το τυρί και αφήνετε να μαγειρευτεί μαζί με τα χόρτα για 2′-3’.
Συμβουλή
Εάν θέλετε το φαγητό σας να θυμίζει πιο φρέσκια σαλάτα μπορείτε να παραλείψετε το τελευταίο βήμα και να προσθέσετε την ντομάτα και το τυρί μόλις βγάλετε τα χόρτα από την κατσαρόλα. Προϋπόθεση σ’ αυτή την περίπτωση είναι να έχετε φρέσκες ντομάτες.