Υλικά
1 πακέτο λιγκουίνι
3 κ. σ. ελαιόλαδο, μοιρασμένο
1/2 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες
3 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
2 κ. γλ. ψιλοκομμένο σκόρδο
3 κ. σ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα λιγκουίνι σε βραστό νερό με μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, 7 έως 8 λεπτά. Σουρώστε και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 2
Ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε μέχρι να γίνουν ροζ, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το βασιλικό και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ακόμα.
Βήμα 3
Προσθέστε στις γαρίδες το βούτυρο και τα μαγειρεμένα λινγκουίνι και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο, φροντίζοντας να καλύψετε τα λιγκουίνι με τη σάλτσα.
Βήμα 4
Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.