ΑΛΗΘΕΙΑ
Τα light προϊόντα μπορεί και να σημαίνουν περισσότερες θερμίδες!
Αρκετοί καταναλωτές ψάχνουν αυτόματα στις αγορές τους τα άπαχα ή γενικώς χαμηλά σε λιπαρά προϊόντα, έχοντας στο μυαλό τους ότι μειώνοντας σε θερμίδες μπορούν και να χάσουν βάρος. Το πρόβλημα όμως είναι ότι, χαμηλά σε λιπαρά προϊόντα, από τα μπισκότα ως τα αλμυρά πατατάκια, μπορούν να έχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων – και σε αρκετές περιπτώσεις ακόμα και περισσότερες – από το πλήρες σε λιπαρά αντίστοιχο προϊόν.
Γιατί; Αφαιρώντας τα λιπαρά από το τρόφιμο, αυτό χάνει ένα μέρος από τη γεύση και το μέγεθος του. Γι\’ αυτό και πολλές εταιρίες (ανάλογα με το τρόφιμο) προσθέτουν ζάχαρα και αμυλώδη, ώστε να το ισοσταθμίσουν γευστικά και να επανέλθει το βάρος του.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά, αποτελούν καλές επιλογές σε χαμηλότερα σε λιπαρά και θερμίδες απ’ ότι τα αντίστοιχα πλήρη. Όταν πρόκειται για χαμηλά σε λιπαρά μπισκότα και κράκερ όμως, το αποτέλεσμα είναι αβέβαιο (ανάλογα το προϊόν και την εταιρεία).
Μαριάννα Ε. Σταυρουλάκη
Διατροφολόγος – Διαιτολόγος, ΜΡΗ
Βιογραφικό σημείωμα