Το junk food μειώνει την εξυπνάδα των παιδιών

Όχι μόνο παχαίνει και γενικά είναι ανθυγιεινή, αλλά η διατροφή με πρόχειρα και επεξεργασμένα τρόφιμα, γεμάτα λίπη και ζάχαρη, έχει μια ακόμη συνέπεια για τα μικρά παιδιά: μειώνει την εξυπνάδα τους, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα, τη μεγαλύτερη που έχει γίνει ποτέ για το ζήτημα αυτό. Η μελέτη συμπέρανε ότι τα παιδιά που τρώνε συχνά φαγητά κακής ποιότητας, όταν μεγαλώσουν έχουν κατά μέσο όρο ελαφρώς μικρότερο δείκτη νοημοσύνης (το γνωστό IQ).

Του Γ.Ουν.

Νέου τύπου “καθολικό” εμβόλιο κατά της γρίπης

Ένα «καθολικό» εμβόλιο που προστατεύει από κάθε γνωστό στέλεχος της γρίπης, δοκίμασαν με επιτυχία Βρετανοί επιστήμονες, ένα επίτευγμα που αποτελεί σημαντικό βήμα στην μάχη για την καταπολέμηση της κοινής νόσου, η οποία πλήττει δισεκατομμύρια ανθρώπους κάθε χρόνο. Οι επιστήμονες θα πρέπει όμως να κάνουν προηγουμένως μεγάλης κλίμακας κλινικές δοκιμές σε χιλιάδες ανθρώπους, πριν το νέο εμβόλιο κυκλοφορήσει στο εμπόριο, κάτι που θα πάρει αρκετά χρόνια ακόμα, όπως διευκρίνισαν οι Βρετανοί επιστήμονες.

Τα όρια για το χρώμιο δεν προστατεύουν τη δημόσια υγεία

Τα όρια που υπάρχουν για το ολικό χρώμιο σήμερα δεν προστατεύουν τη δημόσια υγεία, ανέφεραν Έλληνες και ξένοι επιστήμονες σε εκδήλωση του υπουργείου Περιβάλλοντος.

Κρίθηκε ότι είναι βάσιμες οι απόψεις που υποστηρίζουν την αναγκαιότητα αναθεώρησης της νομοθεσίας για το πόσιμο νερό και της θέσπισης αυτόνομων ορίων για το εξασθενές χρώμιο.

Εστίες μολύνσεως οι πάγκοι της κουζίνας

Εστίες μολύνσεων θεωρούνται οι πάγκοι της κουζίνας των νοικοκυριών, ιδιαίτερα τη χρονική στιγμή που προετοιμάζονται τα γεύματα, καθώς στο μη σωστό καθαρισμό τους οφείλεται διεθνώς το 32% των μολύνσεων των τροφίμων. Σε κάπως καλύτερη θέση βρίσκονται οι αντίστοιχοι χώροι των καταστημάτων μαζικής εστίασης, στους οποίους το ποσοστό των μολύνσεων ανέρχεται στο 23%.

Αυτό τόνισε, μιλώντας αποκλειστικά στο ΑΠΕ/ΜΠΕ, ο αναπληρωτής καθηγητής της Υγιεινής Τροφίμων Ζωικής Προελεύσεως, στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), Νικόλαος Σούλτος, στο περιθώριο του 3ου Πανελλήνιου Συνεδρίου Τεχνολογίας Ζωϊκής Παραγωγής.

“Κύμα” παχυσαρκίας χτυπά τον κόσμο

Ένα «κύμα παχυσαρκίας» φαίνεται να «χτυπά» τον κόσμο, καθώς, σύμφωνα με νέα μελέτη, ο αριθμός των επικίνδυνα παχύσαρκων ενηλίκων έχει διπλασιαστεί από το 1980 μέχρι σήμερα.

Πιο συγκεκριμένα, πάνω από μισό δισεκατομμύριο άνδρες και γυναίκες- σχεδόν 1 στους 9 ενήλικες- πάσχουν από παχυσαρκία, σύμφωνα με έρευνα ομάδας του Imperial College London και του Παγκοσμίου Οργανισμού Υγείας.

Το 2008, το πιο πρόσφατο έτος για το οποίο υπήρχαν στατιστικά στοιχεία, 1 στις 7 γυναίκες και 1 στους 10 άνδρες ήταν παχύσαρκοι. Η παχυσαρκία προκαλεί τρία εκατομμύρια πρόωρους θανάτους κάθε χρόνο από καρδιοπάθειες, διαβήτη, είδη καρκίνου και άλλες ασθένειες.